L’Hôtel Frédéric, construit il y a plus d’un siècle sur le front de mer de Sion, à Saint-Hilaire-de-Riez, fait actuellement l’objet d’un ambitieux projet de rénovation porté par le groupe Foncière des Parcs. Fermé depuis plusieurs années, cet établissement emblématique doit renaître en hôtel 3 étoiles avec restaurant bistronomique, spa et piscine intérieure, pour une ouverture espérée à l’été 2027 (Ouest-France). Nous vous proposons ici un tour d’horizon factuel de son histoire, de son avenir et des activités à découvrir dans le secteur de Sion-sur-l’Océan.
Dernière vérification: 2026-06-22
Nom de l’établissement: Hôtel Frédéric ·
Localisation: Sion-sur-l’Océan, Saint-Hilaire-de-Riez, Vendée ·
Histoire: Construit il y a 100 ans par Frédéric Suant avec des viviers attenants ·
Projet actuel: Rénovation en hôtel 3 étoiles, restaurant et bar par Foncière des Parcs (2024-2025)
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Dernière vérification : 2026-06-22.
Sources consultées : presse locale (Ouest-France), site officiel de l’hôtel (archives), réseaux sociaux (Facebook), site d’architecte (Valanzola Architecte), site historique des Viviers de Sion, blog immobilier (Nestenn), vidéo YouTube.
Limites : pas de visite sur place, pas d’entretien avec le propriétaire ou le promoteur, pas de vérification indépendante des prix de souvenirs.
Hôtel Frédéric en bref
Localisation
- Front de mer, Sion, Saint-Hilaire-de-Riez, Vendée (Hôtel Frédéric – site officiel)
Projet 2024-2027
- Porté par Foncière des Parcs : hôtel 3 étoiles, restaurant bistronomique, spa, piscine, village de maisons ; livraison visée été 2027 (Ouest-France)
| Élément | Détail |
|---|---|
| Nom de l’établissement | Hôtel Frédéric |
| Localisation | Sion-sur-l’Océan, Saint-Hilaire-de-Riez, Vendée |
| Histoire | Construit il y a 100 ans par Frédéric Suant avec des viviers attenants |
| Projet actuel | Rénovation en hôtel 3 étoiles, restaurant et bar par Foncière des Parcs (2024-2025) |
Caractéristiques de l’Hôtel Frédéric
| Attribut | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Année de construction | Années 1920 | Viviers de Sion |
| Transformation en hôtel | 1929 | Viviers de Sion |
| Classement visé après rénovation | 3 étoiles | Facebook – groupe local |
| Date de fermeture | Non communiquée précisément ; signalée fermé sur le site officiel | Hôtel Frédéric |
| Porteur du projet de rénovation | Foncière des Parcs | Ouest-France |
| Équipements prévus | Restaurant bistronomique, bar, spa, piscine intérieure, village de logements, jardins | Nestenn / Ouest-France |
| Date de livraison visée | Été 2027 | Ouest-France |
Où se trouve Sion en Vendée ?
Sion-sur-l’Océan est un lieu-dit de la commune de Saint-Hilaire-de-Riez, dans le département de la Vendée, en région Pays de la Loire. Ce quartier balnéaire s’étend le long de la côte atlantique, à une dizaine de kilomètres au sud de Saint-Jean-de-Monts et à une quinzaine de kilomètres au nord des Sables-d’Olonne. L’Hôtel Frédéric est implanté en front de mer, face à l’océan, au cœur de Sion (Hôtel Frédéric – site officiel).
Localisation de Sion-sur-l’Océan
Sion est accessible par la route départementale D38 qui relie Saint-Hilaire-de-Riez à Saint-Jean-de-Monts. La distance entre Saint-Hilaire-de-Riez et Saint-Jean-de-Monts est d’environ 8 km par la route. Les voyageurs peuvent également emprunter le train jusqu’à la gare de Saint-Hilaire-de-Riez, puis un bus ou un taxi vers Sion.
Accès à l’hôtel Frédéric
L’hôtel étant actuellement fermé, il n’est pas possible de le visiter. L’accès au front de mer reste libre ; les viviers historiques, situés face à l’hôtel, sont visibles depuis le rivage.
Que faire à Sion-sur-l’Océan ?
Sion est une station balnéaire familiale. Ses plages de sable fin et son sentier côtier offrent des promenades agréables. La base nautique de Sion-sur-l’Océan – Saint-Gilles-Croix-de-Vie propose des activités comme la voile, le paddle ou le kayak.
Base nautique de Sion sur l’Océan
La base est située à l’entrée de Sion, du côté de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Elle permet de louer du matériel nautique et de suivre des cours d’initiation.
Promenades et plages
La plage de Sion est large et peu fréquentée hors saison. Le sentier du littoral relie Sion à Saint-Hilaire-de-Riez, avec des points de vue sur les viviers et l’Hôtel Frédéric.
Ce qu’il faut retenir : Sion-sur-l’Océan reste une destination calme, idéale pour les familles et les amoureux de la nature.
Quelles sont les activités à faire autour de Saint Hilaire de Riez ?
Saint-Hilaire-de-Riez offre de nombreuses activités de plein air : parc de la Villa Campista, golf, sentiers VTT et équitation. Le centre-ville compte des commerces et des marchés.
Villa Campista et loisirs de plein air
La Villa Campista est un parc de loisirs avec piscine, tennis, minigolf et jeux pour enfants, situé à moins de 5 km de Sion.
Autres attractions à Saint-Hilaire-de-Riez
- Marché couvert (mercredi et dimanche matin)
- Église Notre-Dame-de-l’Assomption (XVIIe siècle)
- Sentier des Douaniers le long du littoral
Le constat : la commune propose un équilibre entre plage, activités sportives et culture locale, à quelques minutes de l’Hôtel Frédéric.
Quelle est la distance entre St-Hilaire-de-Riez et St-Jean-de-Monts ?
La distance routière entre Saint-Hilaire-de-Riez et Saint-Jean-de-Monts est d’environ 8 kilomètres. En voiture, le trajet prend environ 10 à 15 minutes.
Distance par la route
L’itinéraire le plus direct emprunte la D38, puis la D38b. Des liaisons de bus estivales existent également.
Options de transport en commun (train)
La gare TER de Saint-Hilaire-de-Riez dessert Saint-Jean-de-Monts via une correspondance en bus. Le trajet total est d’environ 25 minutes. Pour en savoir plus sur l’Hôtel Frédéric à Sion et son ambitieux projet de rénovation, consultez En savoir plus sur deep dive pressejournal.fr.
En bref : les deux stations sont très proches, ce qui permet de combiner facilement les plages de Sion et les animations de Saint-Jean-de-Monts.
Quel est le plus bel endroit de la Vendée ?
La Vendée compte plusieurs sites remarquables : le Puy du Fou, l’île d’Yeu, la côte sauvage de Notre-Dame-de-Monts, et Sion-sur-l’Océan figure souvent dans les listes des plus beaux spots photographiques.
Sion-sur-l’Océan parmi les plus beaux spots
Les plages de Sion, avec leurs dunes et leurs viviers, offrent des paysages photogéniques, surtout au coucher du soleil.
Autres sites remarquables en Vendée
- Les Sables-d’Olonne et sa promenade du Remblai
- Le Marais poitevin
- L’île de Noirmoutier
Le point important : Sion n’est qu’une des nombreuses merveilles vendéennes, mais son cachet historique autour de l’Hôtel Frédéric lui donne un charme unique.
Chronologie de l’Hôtel Frédéric
| Date | Événement | Source |
|---|---|---|
| 1920 | Création des viviers en mer par Frédéric Berthomé (Suant) | Viviers de Sion |
| 1929 | Transformation du restaurant en Hôtel Frédéric | Viviers de Sion |
| Années 1950 | Transformation des viviers en bassins creusés face à l’hôtel | Viviers de Sion |
| ~2023-2024 | Fermeture de l’hôtel ; vente de liquidation (vaisselle, mobilier) | Facebook Hôtel Frédéric |
| Juillet 2024 | Choix de Foncière des Parcs par la mairie de Saint-Hilaire-de-Riez | Ouest-France |
| Juin 2025 | Journée découverte du projet ; permis de construire en cours d’examen | Ouest-France |
| Été 2027 (visé) | Livraison du projet rénové | Ouest-France |
Localisation et accès à Sion
Sion-sur-l’Océan se trouve à 2 km du centre de Saint-Hilaire-de-Riez. En voiture : suivre la D38 depuis la sortie 10 de l’A87 (Les Sables-d’Olonne). En train : gare TER de Saint-Hilaire-de-Riez (ligne Nantes – Les Sables-d’Olonne), puis bus ou taxi.
Alternatives d’hébergement à Saint-Hilaire-de-Riez
En attendant la réouverture de l’Hôtel Frédéric, plusieurs hébergements sont disponibles dans la commune ou à proximité :
- Hôtel des Dunes La Baule – établissement de bord de mer en Loire-Atlantique, à environ 80 km (voir avis)
- Castel Beau Site Perros-Guirec – hôtel de charme sur la côte de Granit Rose en Bretagne (voir avis)
- Résidences et campings à Saint-Hilaire-de-Riez : résidence Odalys Sion, camping Le Bois Joli, etc.
Notre recommandation : un futur lieu d’exception
Bien que l’Hôtel Frédéric soit encore en travaux, son projet de rénovation – alliant conservation du patrimoine (façades, viviers), offre bistronomique ouverte à l’année, spa et village hôtelier – en fait un candidat sérieux pour devenir une adresse de référence sur la côte vendéenne. Pour les voyageurs en quête d’authenticité, de familles et d’amateurs d’histoire, l’hôtel promet une expérience unique, à condition que les délais et autorisations soient respectés.
Notre conseil : suivez l’avancement du chantier via la page Facebook officielle et les articles d’Ouest-France. Réserver dès l’ouverture des pré-réservations pourrait être intéressant pour découvrir ce lieu dès son inauguration.
Idée de séjour autour de Sion-sur-l’Océan
Un week-end de deux jours peut combiner découverte de l’Hôtel Frédéric (depuis l’extérieur actuellement) et activités alentour :
- Jour 1 : Arrivée à Saint-Hilaire-de-Riez. Promenade sur la plage de Sion, visite des viviers, déjeuner dans un restaurant de fruits de mer. Après-midi à la Villa Campista. Soirée au marché nocturne (en été).
- Jour 2 : Excursion à Saint-Jean-de-Monts (plage, forêt). Pique-nique sur la côte. Retour par le sentier côtier.
Questions fréquentes
Peut-on voir le Mont Blanc depuis la colline de Sion ?
Non, le Mont Blanc est distant de plus de 500 km. La colline de Sion est une butte modeste (environ 20 mètres) sans vue lointaine sur les Alpes.
« Sion » est-il français ou allemand ?
Le lieu-dit Sion en Vendée est d’origine française (toponyme local). Il n’a pas de lien direct avec la ville suisse de Sion (allemand Sitten) ni avec le sionisme.
Que signifie le mot Sion ?
L’étymologie est incertaine ; il pourrait s’agir d’un dérivé du gaulois *seg- (fort) ou du latin sio (marécage). Dans le contexte vendéen, Sion désigne un lieu-dit côtier.
Hôtel Frédéric photos : où en trouver ?
Des photos de l’hôtel avant sa fermeture sont disponibles sur le site officiel (archives) et sur la page Facebook Hôtel Frédéric. Des photos du projet de rénovation (maquettes) ont été diffusées par Ouest-France en juin 2025.
Qui était Frédéric Suant ?
Frédéric Suant, également connu sous le nom Berthomé, est le créateur du restaurant de fruits de mer à l’origine de l’Hôtel Frédéric. En 1920, il a installé des viviers en mer pour approvisionner son établissement (Viviers de Sion).
Quelles sont les bases nautiques à Sion-sur-l’Océan ?
La base nautique de Sion-sur-l’Océan – Saint-Gilles-Croix-de-Vie propose de la voile, du paddle et du kayak. Elle est située à l’entrée du quartier, côté Saint-Gilles.
L’hôtel Frédéric est-il ouvert actuellement ?
Non, l’Hôtel Frédéric est fermé depuis plusieurs années. Le site officiel indique la cessation d’activité. La réouverture est espérée à l’été 2027 après rénovation (Hôtel Frédéric).